Празнични илюминации снощи поставиха финала на тазгодишното издание на Панаира на киселото мляко и Фестивал на народните традиции и художествените занаяти. Третият ден отново предложи екзотиката на ритми от далечни страни с млечно-кисел роден привкус.
Посетителите на културно-гастрономическия празник за трета поредна вечер се насладиха на колорита на песните и танците в изпълнение на гостите от далечни страни.
Трите вечерни концерта разгърнаха пъстротата на местния фолклор от Турция, Мексико, САЩ, Казахстан, Колумбия, Аржентина, Египет, Индия. Малки и пораснали разградски танцьори допълниха фолклорното ветрило с нашенски ритми. Снощи пъстрото дефиле, водено от Кралицата на киселото мляко Ниляй Ахмед, за последен път обиколи централните улици на Разград.
По-рано през деня се проведе ревю на автентични костюми, а клубове по народни танци и състави за автентичен фолклор демонстрираха богатството на кръшните хора на открита сцена „Талантите на Лудогорието“.
Тази година Панаирът отново отличи призьорите в конкурса за най-добър производител на млечни продукти „Баш Майстор“.
Третият фестивален ден предложи забавление и за най-малките си посетители, които имаха възможността да се включат в традиционния детски пленер по рисуване, в който пресъздадоха своите виждания за Панаира на киселото мляко. В пленера участваха над 50 деца – както от Разград, така и гости на града от различни български градове, а и от САЩ. Най-малкият участник бе Алек, който през август става на 3 години. Заместник-кметът на Разград Полина Иванова връчи на всеки от малките художници грамота за участие, а от началника на отдел „Култура, туризъм и международна дейност“ в Общината Катерина Ганева децата получиха и по един сладолед.
С друга също позната инициатива, насочена към малчуганите, започна вторият фестивален ден. Пространството на Етнографския музей се превърна в одухотворена сцена за овладяване на отколешни занаяти в своеобразната детска работилница. Над 50 момичета и момчета от детската градина до седми клас се учиха да плъстят вълна, да везат кански шевици и да изработват капански китки под наставленията на майсторките Донка Иванова, Детелина Дачева, Веселина Димова и Милка Стоянова. Накрая всяко дете получи грамота, вкусна меденка и рекламни материали. Връчиха им ги Катерина Ганева, началник на отдел „Култура, туризъм и международни връзки“ в Община Разград и директорът на Регионалния исторически музей Таня Тодорова.
Тези и други позабравени поминъци бяха акцент и в откритата в стъклената зала на Художествена галерия „Проф. Илия Петров“ изложба „От златните ръце на баба“. Тя е реализирана по проекта на НЧ „Просвета-1895“ в Топчии в партньорство с РЕКИЦ „Читалища“ и РИМ-Разград „От златните ръце на баба – школа за местни художествени занаяти от село Топчии“. По проекта в продължение на една година са обучени над 100 деца и възрастни. Веселин Керемедчиев е предал умението как се нижат мъниста на стан, Донка Иванова е учила на плъстене, Катя Лапатова – на тъкачество. Част от изработените творения от трите занаята именно са подредени в галерията, а поздравления за изработките изказа и зам.-кметът Елка Неделчева.
Голям интерес предизвика друго емблематично за Панаира събитие – забавното състезание – щафета под мотото „Да правим таратор, а не терор“. То предизвика кулинарните умения на колумбийците, танцьори от „Halk Dansları Topluluğu“ от турския град Авджълар, а също и на три български отбора – на танцова работилница „Елбетица“, на Младежкия център и сборен детски отбор на България. Участват по петима състезатели от отбор, един „пазарува“, тичайки около големия фонтан пред ОКЦ продуктите за таратор, като първият дори „дои“ мляко от макети на крави. Тази година хранителните качества на традиционната българска студена супа бяха оценявани от жури в състав: Катя Дянкова – експерт „Здравеопазване“ в Община Разград, музикалният педагог от ЦРД Свилена Дечева и танцьорът от Капанския ансамбъл Димитър Вътев. Отборът от Колумбия получи грамота „Тараторни инфлуенсъри“ – за създаване на таратор, перфектен за Инстаграм, без нужда от филтри. Отборът от Турция спечели грамота „Таратор – стил бързи и яростни“ – за шеметно преминаване, дрифт и сервиране на таратор със скоростта на светлината. Сборният отбор получи грамота „Тараторни инженери“ – за постигане на съвършената формула: хармонично съчетание от мляко и вода, точно премерени краставици и научно премислена щипка чесън. Младежкият център получи грамота „Тараторни нинджи“ – за изключителна ловкост при рязането на краставица, нито един изгубен пръст и хладнокръвно овладяване на чесъна. Грамота „Тараторни маниаци“ отиде за ТР „Елбетица“ – за представяне на таратор, който е смел, цветен и нестандартен – достоен за звезда „Мишлен“, иновация и вкус във всяка лъжица. Освен грамоти за всеки отбор имаше по една диня за разхлаждане, както и фланелки с логото на състезанието за всеки от участниците.
Във втория ден от Панаира пристигнаха още две чуждестранни делегации от румънските градове-побратими на Разград – Слобозия и Кълъраш. С това делегациите станаха общо 5. Представителите на Кълъраш са трима – съветниците в отдел „Програми и местно развитие” Корина Неделку и Татяна Расновяну, както и съветникът в отдел „Технически“ Мирча Адриан Михалча. Делегацията от Слобозия включва двама зам.-кметове – Габриел Мушат и Джиджи Манеа. Гостите от Слобозия уточниха, че кметът Дънуц-Александру Потор е имал намерение да посети Разград за празника заедно с местен млекопроизводител, но преди дни градът е пострадал от природно бедствие и затова пътуването е отложено. Пред гостите кметът на Разград Добрин Добрев разказа за Панаира на киселото мляко и ги прикани да разгледат изложението на над 110-те занаятчии. Той предложи на представителите и на двете румънските местни управи да се започне обмен на бизнес делегации, както и да се търсят заедно европейски програми за подпомагане на регионите.
Кметът Добрев, председателят на Общинския съвет Галина Георгиева, зам.-кметовете Полина Иванова, Елка Неделчева, Зорница Евгениева и Хабибе Расим, както и секретарят на Община Разград Нели Добрева участваха и в още една официална среща с чуждестранна делегация – с пристигналите в първия ден на Панаира гости от молдовското кметство Стаучени: финансовият мениджър Людмила Бечиу, съветниците в Общинския съвет Василе Кантарджи и Юлиян Мокану и секретарят в Общинския съвет Елена Буга. Те предадоха поздрави от кмета на Стаучени Александър Ворнику и покана за посещение на разградска делегация за празника на града на 22 септември. От своя страна, Добрев покани гостите от Молдова да посетят Панаира на киселото мляко и догодина, но заедно с техен творчески състав. Гостите от Молдова разказаха, че при тях продължава строежът на нова сграда на кметството, а Добрев сподели, че в Разград предстои реализацията на проект за обновяване на сградата на Общинската администрация с въвеждане на мерки за енергийна ефективност.
Зам.-кметът на Разград Елка Неделчева разказа на танцьорите от „Балет фолклорико де Пайпа“ от Колумбия с ръководители Лусия Лопес и Габриел Пачета, както и на Ясер Мохамед от Загазик, Египет за киселото мляко, за Панаира, посветен на него, за културно-историческото наследство и спортните постижения на региона. Гостите споделиха за симпатиите си към Лудогорието. Всъщност градът, от който са колумбийците, е с мащаба на Разград, намира се в централната част на държавата, известен е с термалните си извори и спа туризма. Те подариха на Елка Неделчева типични колумбийски сувенири – кафе, кукли от царевична шума и рекламни материали. Ясер Мохамед разказа, че е директор на танцова школа, в момента е сам в България, но вероятно догодина ще се върне с трупата си.
