В най-горещите летни дни най-много посетители привличат бутките за сладолед по улиците. Колкото вкусна, освежаваща и охлаждаща може да бъде сладката топка сметана, толкова и крие риск от предаване на инфекции.
За да не остави лоши спомени лятото, дебнат служителите на Агенцията по безопасност на храните. От Областната дирекция са извършили 12 проверки на обекти за производство на сладолед и на места за предлагане на сладолед без предварително опаковане до крайния потребител (колички, щандове на открито, подвижни обекти и други) на територията на област Разград в периода от 1 юни до 31 юли. Нито една от извършените инспекции не е след подаден сигнал от страна на граждани, допълват от дирекцията на запитване на „Екип 7“. Най-много, 8, са проверките в община Разград, по две са в Исперих и Кубрат. Целта на проверките е установяване съответствието на обектите с изискванията на действащото законодателство, като се следи за предоставянето на данни за наличието на вещества или продукти, причиняващи алергии и непоносимост; приборът за разсипване на сладолед да бъде отделен за всеки вид сладолед, като същият се съхранява при безопасни условия; да бъдат осигурени подходящи условия за измиване и дезинфекция на работния инвентар, оборудване и съоръженията за измиване и подсушаване на ръцете; да се предлагат индивидуалните лъжички при продажбата на крайния потребител и да бъдат предварително опаковани. По време на извършените проверки служителите са констатирали следните нарушения – не са предоставени данни за наличие на вещества, причиняващи алергии, приборът за разсипване на сладолед е един за всички видове сладолед и индивидуалните лъжички за крайния потребител не са предварително опаковани, което създава риск от замърсяване. В резултат, неспазващите изискванията за безопасност, получават предписание.
Проверките на обекти за производство и продажба на сладолед на територията на област Разград продължават до началото на учебната година – 15 септември.
Освен сезонната заетост на служителите, които следят храната да не вреди на здравето на потребителите, тяхно задължение са и проверките в магазини и заведения за хранене. 1178 са извършените инспекции от първия ден на 2023 година до 31 юли. Отново най-много са били проверките в община Разград – 580, следва община Исперих с 370 броя и община Кубрат, където са били 228. Проверките следят за документи по регистрация на обекта; сградов фонд и оборудване; система за управление безопасността на храните и водене на редовни записи; хигиенно състояние на всички помещения и съоръжения; лична хигиена и обучения на персонала; входящ контрол на получените храни; съхранение на храни – срокове на годност и температурни условия; правилно етикетиране и предлагане на храните и дейности по управление на отпадъците. Откритите нарушения са значително повече. Открити са обекти, в които се извършва дейност с храни, без да са регистрирани по Закона за храните. И ако чисто докемунталните пропуски не издават рискове за здравето на потребителите, то инспекторите са засекли, че се предлагат храни с изтекъл срок на годност, без етикети и документи за произход, както и незадоволителна хигиена в обектите. Сред другите несъответствия с изискванията са неправилно съхранение на отпадъци, нарушения, свързани със сградов фонд и оборудване, нередовни записи от Системата за управление безопасността на храните и пропуски при обучението на персонала. Заради открити нарушения от ОДБХ-Разград са спрели дейността на обект, наложили са възбрана на храни, както и са насочили други за унищожаване. Освен връчване на предписания, на нарушителите са съставени актове за установяване на административно нарушение.
Много от извършените проверки в магазини и заведения за хранене на територията на област Разград са извършени след сигнали на граждани. Те най-често са свързани с изтекъл срок на храна; предлагане на негодна храна; непълен етикет; извършване на дейност с храни в обект, без същият да е регистриран по Закона за храните; лоша хигиена в обект за храни.
При открито нарушение, гражданите могат да сигнализират компетентният орган по следните начини: писмено; по електронната поща; чрез системата за сигурно електронно връчване; на горещата телефонна линия на БАБХ; онлайн на Интернет страницата на БАБХ; телефон на ОДБХ.
Десислава СТЕФАНОВА
